« Juste à côté », avec Floriane Facchini

De février à septembre 2017, Floriane Facchini a développé un projet autour de la nourriture, intitulé « Cucine(s) Lab », à Saint Gaudens, à la Résidence des Troubadours.

Pendant 8 mois, elle a collecté les « recettes de coeur » des habitants, réaliser des portraits sonores et vidéo de cuisinier(e)s de l’ordinaire confectionnant leur recette dans leur propre cuisine… et bien d’autres choses encore !

Cette résidence, choisie en discussion avec les professionnels de la Maison des Solidarités du Conseil Départemental de la Haute-Garonne, rassemble des familles ayant chacune son parcours, son histoire, sa cuisine… Et c’est en « voisins », au cœur même de cet ensemble d’appartements, que l’équipe de Floriane Facchini a travaillé… puisqu’ils y ont également vécu, grâce à l’aide du bailleur social Promologis.

Qu’est-ce que nos recettes de cuisine racontent de notre histoire personnelle, de nos voyages, de nos origines, de nos migrations personnelles… ? Quels liens se tissent entre cuisine et mémoire ?
A travers cette collecte de portraits, enregistrements sonores et visuels, il s’agit de partager et faire circuler les savoirs, d’échanger autour des cultures culinaires des habitants de cette résidence, de susciter des moments de rencontres et plus globalement de créer du lien.

Et si c’était cela aussi un projet culturel : faire en sorte que les personnes se rencontrent, qu’elles se racontent, juste pour découvrir toutes leurs saveurs… Juste à côté.

Cette immersion a donné lieu à un moment partagé en septembre 2017, autour d’un repas de quartier orchestré par Floriane Facchini & Cie, en complicité avec les personnes rencontrées.

« Juste à côté » est une démarche relevant de la politique de la ville, avec des aides spécifiques du Ministère de la Culture, la Région Occitanie, la Ville de Saint gaudens et le soutien du Conseil Départemental de la Haute-Garonne (Maison des solidarités et Club de prévention) et de Promologis.